Melestarikan Kearifan Lokal Melalui Table Manner Tradisional Indonesia: Universitas Pelita Harapan Memperkenalkan kepada Generasi Z – Universitas Pelita Harapan (UPH) telah mengambil inisiatif luar biasa dengan mengadakan acara “Wonderful Story of Indonesian Gastronomy”, yang bertujuan untuk memperkenalkan dan mempromosikan table manner tradisional Indonesia kepada para mahasiswa. Acara ini merupakan bagian dari upaya UPH untuk memperkenalkan kekayaan budaya Indonesia kepada generasi muda, khususnya Generasi Z, dan mendorong mereka untuk melestarikannya.
Table manner, yang sering kali diasosiasikan dengan aturan-aturan formal saat bersantap di meja makan, sebenarnya mencakup lebih dari itu. Ini mencakup tata cara makan yang beragam, yang merupakan cerminan dari kekayaan budaya dan Kearifan Lokal masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, memperkenalkan table manner tradisional Indonesia kepada Generasi Z sangat penting untuk melestarikan dan menghargai warisan nenek moyang.
Menurut Amelda Pramezwary, Ketua Program Studi Pengelolaan Perhotelan UPH, Wonderful Story of Indonesian Gastronomy adalah hasil dari karya mahasiswa mata kuliah Food and Beverage (FnB) Service. Para mahasiswa tidak hanya mempelajari table manner tradisional Indonesia, tetapi juga mencari cara untuk mengintegrasikannya ke dalam industri pariwisata. Mereka belajar tentang tata cara makan dari berbagai daerah di Indonesia, yang mencerminkan keberagaman budaya negara ini.
Dalam acara ini, para mahasiswa diperkenalkan dengan tata cara makan dari tiga daerah berbeda: Sumatera Barat, Bali, dan Jawa Barat. Masing-masing daerah memiliki tradisi uniknya sendiri, yang tercermin dalam cara mereka menyantap makanan.
Dari Bali, ada Megibung, sebuah tradisi makan bersama yang menggambarkan semangat kebersamaan dan persaudaraan. Dari Jawa Barat, ada Ngaliwet, sebuah hidangan khas yang disantap dengan cara yang khas, sambil duduk bersila di atas tikar. Dan dari Sumatera Barat, ada Bajamba, hidangan lezat yang seringkali disantap dalam acara-acara spesial.
Acara Wonderful Story of Indonesian Gastronomy tidak hanya menjadi kesempatan untuk belajar tentang tata cara makan tradisional, tetapi juga untuk menghargai dan memahami kekayaan budaya Indonesia. Hal ini sejalan dengan visi UPH untuk menjadi agen perubahan dalam mempromosikan dan melestarikan warisan budaya Indonesia.
Namun, Amelda mengakui bahwa masih ada kekurangan dalam memahami table manner tradisional Indonesia di kalangan mahasiswa. Oleh karena itu, acara semacam ini sangat penting untuk memberikan pemahaman yang lebih dalam tentang kekayaan budaya negara ini. Dengan memperkenalkan table manner tradisional kepada Generasi Z, UPH berharap dapat mendorong mereka untuk menjadi agen perubahan dalam melestarikan tradisi nenek moyang.
Tak hanya itu, UPH juga berharap bahwa acara semacam ini akan menginspirasi institusi pendidikan lainnya di seluruh Indonesia untuk melakukan hal serupa. Dengan demikian, table manner tradisional Indonesia tidak hanya akan menjadi bagian dari praktik sehari-hari, tetapi juga menjadi bagian penting dari identitas bangsa yang patut dilestarikan dan dijunjung tinggi.
Dengan Wonderful Story of Indonesian Gastronomy, UPH telah memberikan contoh yang baik tentang pentingnya memperkenalkan dan mempromosikan warisan budaya Indonesia kepada generasi muda. Semoga langkah ini dapat menjadi langkah awal yang positif dalam upaya melestarikan dan menghargai kekayaan budaya Indonesia.
Acara Wonderful Story of Indonesian Gastronomy menjadi momentum berharga bagi para mahasiswa UPH untuk lebih mendalami dan menghargai kekayaan budaya Indonesia. Dengan harapan bahwa pengetahuan dan pengalaman yang diperoleh dari acara ini akan menginspirasi mereka untuk menjadi duta-duta yang gigih dalam melestarikan tradisi nenek moyang serta mengangkat kearifan lokal Indonesia ke tingkat yang lebih tinggi.
